农学院
农学院
农学专业
山东省重点专业。本专业培养具有坚实的生物科学基础，掌握作物栽培与耕作，作物育种及良种繁育的基础理论、基本知识、基本技能和农业经济管理知识的高级农业科技人才。
主要课程：植物生理学、遗传学、土壤学、肥料学、农业化学、农业气象学、植物病理学、农业昆虫学、生物统计与田间试验设计、农业经济与管理、耕作学、作物栽培学、作物育种学与良种繁育学等。
农学师范专业
本专业培养具有坚实的生物科学基础知识，掌握作物栽培与耕作、作物育种与良种繁育的基础理论、基本知识、基本技能、农业经济管理知识和教育知识的高级农业教育人才。
主要课程：植物生理学、遗传学、土壤肥料学、植物病理学、农业昆虫学、生物统计与田间实验设计、农业经济与管理、作物栽培学、耕作学、作物育种与良种繁育学、教育学等。
农村区域发展专业
本专业培养具有扎实的农村区域发展基本理论、基本知识、基本技能，掌握农村区域发展规划与设计、农业企业经营与管理、农业技术与推广理论及方法的懂技术会管理的高级复合型人才。
主要课程：农业概论、政治经济学、区域经济学、发展社会学、发展经济学、农村发展研究方法、农业布局学、农业推广学、农村可持续发展理论与模式、农村区域发展规划与设计等。
植物科学与技术专业
本专业培养具有坚实的生物科学基础，掌握植物生长发育与遗传规律、植物生产、农业可持续发展、农业生态、植物保护、园艺学等基本理论、基本知识和基本技能，能够从事与植物生产有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的应用型、复合型高级科学技术人才。
主要课程：植物学、植物生理学、生物化学、遗传学、农业经济与管理、农业生态学、农艺学、园艺学、植物保护学、农产品储藏与加工等。
种子专业（专科）
本专业培养从事育种繁育、种子贮藏、种子检验、种子加工等应用技术和种子经营管理的高级应用型技术人才。
主要课程：植物生理学、遗传学、作物育种与良种繁育学、作物栽培学、种子学、种子检验、农业经济与种子公司经营管理等。
园艺学院
园艺专业
本专业是根据国家教育部公布的新专业目录由原果树、蔬菜和花卉（部分）三学科合并而成，其中果树、蔬菜学科均为山东省重点学科，博士学位授权点。培养学生具有坚实的生物科学基础知识，掌握园艺植物生长发育、调控原理的系统基础理论知识和栽培管理、育种良繁、
贮藏加工及园艺场规划设计等基本技能。主要从事园艺果树、蔬菜、花卉商品基地规划设计，科学研究、技术推广、生产经营等工作。
主要课程：植物生理与生化、普通遗传学、土壤肥料学、园艺植物病虫学、园艺产品贮藏加工学、园艺产业经营管理学、园艺设施学、
园艺植物育种学、普通园艺学、计算机及其应用等 。
食品科学与工程学院
食品科学与工程专业
本专业培养从事食品加工与贮运保鲜的高级食品工程技术与管理人才。培养学生掌握食品加工与贮运保鲜的基本原理、工艺和技术；掌握食品工程、食品包装、食品分析和卫生检验的理论与操作技能以及食品企业经营管理的基本理论。
主要课程：食品化学、食品微生物学、食品营养与卫生学、食品工程原理、食品分析、食品机械与设备、果品蔬菜贮藏保鲜学、园产品加工学、粮油食品加工学、食品冷冻冷藏学、畜产品加工学、食品企业管理等。
畜产品加工专业（专科）
本专业主要培养掌握畜产品加工、贮藏保鲜的基本原理、工艺和技术，从事畜产品加工、产品品质分析及卫生检疫的工程技术人才。
主要课程：食品化学、食品微生物学、食品工程原理与机械设备、动物性食品理化检验、肉制品加工工艺学、乳制品加工工艺学、蛋品加工工艺学、毛皮与制革工艺学、食品企业经营管理等。
植物保护学院
植物保护专业
本专业培养具有坚实的生物科学基础知识，掌握植物保护、植物检疫和农药科学的基本理论、基本知识和基本技能，从事植物保护科学研究，技术推广与应用及生产经营管理部门工作的高级技术人才。
主要课程：植物生理学、生物化学、遗传育种学、计算机应用、生物统计、普通植物病理学、普通昆虫学、农业植物病理学、农业昆虫学、植物检疫概论、农药学概论、植物检疫学、农药加工学、农药分析、农田除草与防除、农业害鼠学和经营管理学等。
烟草专业（专科）
本专业主要培养具有坚实的生物学和经济学基础，从事烟草生产、科研、技术开发、烟草企业经营管理、烟草商品贸易等工作的高级应用型专门人才。
主要课程：计算机应用、统计学、烟草栽培学、烟草遗传育种学、烟叶调制及分级、烟草商业会计、烟草企业经营管理学、烟草商品贸易学等。
林学院
园林专业
本专业从生态学基础出发，培养能掌握园林植物的选择、栽培养护、造景应用、城镇园林绿地及风景名胜区、森林公园的规划、设计、施工和管理的基本理论与技术，以及园林植物培育及园林规划、设计、施工、管理的高级复合型工程技术人才。
主要课程：植物分类学、园林树木学、花卉学、城市生态及森林生态学、
园林绿地规划、园林艺术及设计、园林工程学、园林建筑学等。
水土保持与荒漠化防治专业
本专业主要培养具有水土保持基础理论，掌握水土流失的发生、发展规律，水土资源的调查和评价，水土保持综合治理规划的理论和方法，掌握生物措施和工程措施的规划设计、施工技术及水土资源管理和水土保持科学研究理论的高级复合型专业技术人才。
主要课程：测量学、地质学、土壤学、水力学、水文学、种苗学、水土保持学、水土保持原理、水土保持工程学、水土保持规划学等。
林学专业
本专业主要培养具有坚实的生物科学基础，掌握林业科学基础理论、基本知识和基本技能的高级复合型林业科技人才。主要从事林木良种培育、森林营造及经济林规划设计、优质丰产栽培、产品贮运、植物检疫以及生产组织管理和经营管理方面的工作。
主要课程：测量学、树木学、森林生态学、测树学、林木育种学、种苗学、造林学、果树栽培学、经济林栽培学、林果病理学、林果昆虫学、林业经济管理学等。
蚕学专业
本专业主要培养具有坚实的生物科学基础，掌握栽桑、养蚕及桑、蚕选种、良种繁育的理论和技术，以及桑（柞）栽培、家蚕饲养和桑、蚕病虫害防治等方面工作的高级复合型科技人才。
主要课程：桑树栽培育种学、养蚕学、家蚕良种繁育学、蚕病学、桑树病虫害防治学、蚕体解剖生理学、丝茧学、桑蚕副产品综合利用学等。
机械与电子工程学院
农业机械化及其自动化专业
本专业培养具有坚实的机械学理论基础，掌握生物生长发育规律及其所需环境的基本知识和微电子技术、计算机原理及应用等知识，能从事机械化农业生产工艺设计、机电相结合的精密机械与装备的设计、制造、运用、维修以及鉴定推广的高级工程技术人才。
主要课程：机械设计与制造、工程力学、系统工程、企业管理、电子技术、计算机原理及应用、机械CAD/CAM、拖拉机汽车学、农业机械学等。
农业机械化及其自动化师范专业
本专业培养具有坚实的机械学和电气工程学基础理论，掌握机械设计制造与电工电子技术、计算机应用技术以及教育学、心理学的基本知识与技能的教育工作者。
主要课程：机械设计与制造、工程力学、系统工程、电子技术、计算机原理及应用、民用电器、拖拉机汽车学、农业机械学、教育学、心理学等。
电气工程及其自动化专业
本专业培养具有坚实的电工电子、信息控制与计算机技术等基础理论和专业知识，具有解决电气工程技术分析和控制技术问题的基本能力，能够从事与电气工程有关的系统运行、自动控制、电力电子技术、信息处理、研究开发以及电子与计算机技术应用等工作的宽口径、复合型高级工程技术人才。本专业主要特点是强弱电结合、电工技术与电子技术结合、软件与硬件结合、元件与系统结合。
主要课程：电路理论、电子技术基础、电机学、电力电子技术、电力拖动与控制、计算机原理及应用、信号与系统、控制理论、计算机控制系统等。
汽车运用工程专业（专科）
本专业培养具有坚实的机械学基础理论，掌握汽车运用、改装、修理、性能试验与检测的基本知识和基本技能，能从事汽车运输、经营、管理、运用及性能设计试验的专门人才。
主要课程：工程力学、机械设计与制造基础、电工技术、电子技术、汽车学、汽车诊断与检测、汽车运输、企业管理等。
资源与环境学院
农业资源与环境专业
本专业培养具有坚实的化学、生物科学、环境科学基础，能掌握土壤调查与规划、管理，现代科学环境监测及管理，从事土壤、水、气等样品的分析、化验技能，适用于土壤、肥料、农业化学分析、环境监测、环境污染与防治等方面的适应社会主义市场经济发展、现代化建设需要的应用型、复合型高级专业技术人才。
主要课程：土壤学基础、环境科学概论、土壤化学分析、植物营养学、环境监测、环境污染治理、土壤资源利用、植物生理、基础生物化学等。
土地资源管理专业
本专业培养具有坚实的土地资源管理的基础理论和技能，具备土地资源调查、评价、规划、利用、管理，土地经济、政策法规等知识，掌握土地资源管理的现代化技术手段和方法，毕业后能够在各级土地管理部门、学校、科研机构等开展工作的应用型、复合型高级专业技术人才。
主要课程：土地资源学、土地资源调查、土地制图学、地籍测量、土地信息系统、土地资源评价、土地管理、土地政策与法规、土地经济学、土地规划学等。
本专业培养具有坚实的化学、环境科学、生态学和生物学基础，能够掌握环境科学专业必需的系统、扎实的基本理论、基本知识和基本技能；具有一定的技术经济、管理及相关学科知识，人文、社会科学知识，有关政策、法律、法规的基本知识；具有独立获取知识和分析问题、解决问题的能力；具有了解环境科学学科的新发展、新成就的信息和更新知识的能力；初步受到科学研究训练，具有一定的试验设计和科研能力；具有一定的从事环境科学专业工作与相邻专业工作的能力和素质的应用型、复合型高级人才。
主要课程：生态学、环境学、环境化学、环境科学概论、环境生物学、环境监测、环境工程学、环境质量及评价、环境管理与环境法、环境信息系统等。
动物科技学院
动物科学专业
本专业要求学生具有坚实的基础科学、生物科学理论知识与基本技能，全面掌握畜禽生长发育、动物营养、育种、繁殖、饲养管理的理论知识与技能，具有一定的经济管理、人文社科和相关政策、法律、法规知识，能够将所学知识综合运用于生产实践，毕业后能够在各级畜牧业管理部门、学校、科研部门、各类养殖及饲料加工企业、各级畜牧业社会化服务体系中顺利开展工作并创造成就的复合型高级专业技术人才。
本专业的主干学科为动物遗传繁育学、动物营养学、动物生产学。主要课程有数学、化学、普通遗传学、普通生物化学、动物生理学、动物解剖与组织胚胎学、动物营养学、动物育种学、动物繁殖学、动物生产学等。
动物医学专业
本专业培养在业务上具有扎实的基础科学、生物科学理论知识与技能，熟练掌握现代动物医学基础理论与技能，熟悉各类疾病的发生发展规律、临床症状、病理变化及防治措施，能够综合运用理论知识与专业技能于临床实践与科研工作，毕业后能够胜任动物疾病预防、治疗和动物检疫工作，具有从事动物医学教学、科研工作的良好素质、具有一定的动物生产、经营管理和科技推广能力的复合型高级专业技术人才。
本专业的主干学科为基础动物医学、预防动物医学、临床动物医学。主要课程有普通生物化学、动物生理学、动物微生物学、临床诊断学、动物传染病学、动物寄生虫病学、动物内科病学、动物外科学、动物卫生检验学等。
水产养殖学专业
本专业培养业务上具有扎实的基础科学、生物科学理论知识与技能，全面掌握各类水生经济动物的生长发育规律、繁育技术、营养原理与饲料配合技术、饲养管理技术和掌握一定水平的水生经济动物的疾病防治技术，能在水产科研、管理、生产、技术服务部门顺利开展工作并创造业绩的复合型高级专业技术人才。
本专业的主干学科为鱼类营养与饲料学、鱼类遗传育种学、水产动物增养殖学。主要课程有鱼类遗传育种学、普通生化、鱼类生理学、组织胚胎学、水生生物学、鱼类形态分类学、鱼类营养与饲料、普通微生物学、动物试验设计、池塘养殖学、大水面增养殖学、特种水产养殖学、鱼病学等。
兽医卫生检验专业（专科）
本专业培养具有坚实兽医公共卫生科学基础理论，熟练操作技能，熟悉动物性食品卫生法规，能独立从事动物性食品卫生管理和检验工作的高级应用型人才。
主要课程：畜禽解剖及组织学、畜禽生理学、动物生物化学、畜禽微生物学及其检验技术、畜禽普通病学、畜禽传染病及寄生虫病学、食用动物疾病病理学、动物性食品理论检验、兽医公共卫生学、商业企业经营管理学等。
经济管理学院
农林经济管理专业
本专业培养具有坚实的经济管理理论基础，掌握农业企业管理、会计、统计、技术经济等方法与技能，熟悉农业经济法规与政策，从事农业经济管理及相关工作的高级管理人才。
主要课程：农业经济学、管理学原理与农业企业经营管理学、统计学、会计学、市场营销学、财务管理、货币银行学、经济法、农业技术经济学等。
会计学专业
本专业培养具有坚实的会计学理论基础，掌握企业会计核算、财务管理、审计的方法与技能，从事会计、审计、财务管理及综合管理工作的高级专门人才。
主要课程：会计学原理、中级财务会计、成本会计、管理会计、管理学、统计学、审计学、财务管理、经济法、国家税收、会计电算化等。
本专业主要培养具有深厚的管理理论基础、熟练的管理实践操作技能和创新精神的专业化高级管理人才。能够掌握企业战略、产品开发、市场营销、生产管理、人力资源管理以及经济、财会、金融、法律等领域的基本理论和分析技能，熟悉工商企业的经营活动所处的国际和国内环境，具有解决实际问题，适应外部环境的能力。
学生毕业后，适合到各级各类工商企业、经济管理部门、金融、投资机构以及有关事业单位工作，亦可到高等院校、科研单位从事教学、科研工作。
主要课程设置有：
企业战略管理、市场营销、生产管理、人力资源管理、管理心理学、财务管理、管理信息系统、管理决策模型与软件、管理案例及实践操作技能、行政管理、策划学、会计学、统计学、西方经济学、计量经济学、经济法、国际商法、证券投资、货币银行学、国际贸易等。
农村金融专业（专科）
本专业培养具有货币银行学的理论基础，掌握农村金融机构经营与管理、农村资金融通的基本方法和技能，从事农村金融业务及管理工作的高级应用型专门人才。
主要课程：货币银行学、商业银行经营管理学、信贷管理、银行会计、经济法规、国际金融、审计学、统计学、国家税收、计算机应用、项目评估与管理等。
理学院
计算机科学与技术专业
本专业培养适应社会主义现代化建设和社会主义市场经济需要，掌握计算机基本理论和技能，能从事工业、农业、教育、邮电、银行等部门的计算机软件、硬件设计和开发的综合应用型高级技术人才。
主要课程：计算机组成与原理、计算机网络、自动控制、软件工程、程序设计、数据结构、编译原理、操作系统、数据库原理、计算机新技术等。
信息与计算科学专业
本专业主要培养具有扎实的数学、计算机理论基础和较强的信息处理、软件开发能力，适应科技、教育、经济等部门研究、教学、应用开发和管理工作的复合型高级专门人才。
主要课程：数学分析、高等代数、微分方程、概率论与数理统计、生物数学模型、计算机与信息处理基础、信息与信息处理论、试验设计与数据处理、数值计算方法、数据库原理、PASCAL及程序设计、数据结构、计算机网络、软件工程等。
本专业主要培养具有扎实的化学理论基础，系统掌握应用化学的基本理论、基本方法和基本技能，能够在农业、环保、精细化工等应用化学领域进行研究、开发、生产、推广、管理和教育等工作的复合型高级人才。
主要课程：无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、配位化学、高分子化学、生物无机化学、生物有机化学、环境化学、仪器分析、波谱分析、化工原理、应用电化学、精细化学品化学、有机合成、天然资源综合利用化学等。
生命科学学院
生物技术专业
本专业培养具有坚实的生物科学基础，系统掌握农业生物技术的基本理论和基本技能，从事农业生物技术研究、推广、开发与生产管理等工作的高科技人才，以及为相关专业输送高水平的研究生。
主要课程：遗传学、生物化学、分子生物学、DNA重组原理与技术、基因工程及其在农业上的应用、细胞生物学、细胞工程、蛋白质化学与酶工程、微生物工程、分子免疫学、植物育种技术与原理、现代仪器分析、计算机技术与应用等。
微生物工程专业（专科）
本专业培养具有坚实的微生物科学和发酵工程学基础理论知识、熟练的操作技能和独立工作能力，毕业后适应于在酿酒、制药等企事业单位从事微生物制品生产、管理、开发研制工作和食品、环保、卫生等企事业单位从事微生物监测检验工作的高级应用型专门人才。
主要课程：微生物学实验技术、微生物遗传及育种学、发酵生理学、发酵工程、发酵生产设备、食品发酵、食用菌栽培与加工技术等。
体育教学部
高水平运动员预科班（农林经济管理专业）
本专业培养掌握农业经济管理的基础理论，农业经济宏观和微观管理的方法与技能，从事农业经营、管理、计划核算和政策研究的应用型、复合型高级人才。通过体育运动训练，提高技术水平，掌握运动训练的理论与方法，毕业后能指导群众性体育运动的开展。
主要课程：政治经济学、农业经济学、管理学原理、农业经营管理学、统计学原理、会计学原理、市场营销学、财政与金融、计算机应用、运动生理学、运动训练学、传统体育保健学、运动心理学等。
文法学院
法学专业
本专业培养既具有扎实的法学理论知识，又具有较强的实践能力和创新能力，高素质、厚基础，德智体全面发展，广泛适应建设社会主义法治国家需要，从事司法工作、法律服务工作和行政执法工作的应用型、复合型高级法律人才。
主要课程：法学基础理论、西方法制史、宪法学、刑法学、民商法学、经济法学、行政法学、国际经济法学、律师业务与公证、外语、计算机基础、数据库与信息处理等。
外语学院
英语专业
本专业培养德、智、体全面发展，与国际现代科技、经济贸易和管理业务接轨的多科性、应用型、复合型高级英语专门人才。在业务和技能上具备较高的英语听、说、读、写、译能力和扎实的英语语言交际能力，毕业后能在外事、教育、科研、大中型企业、外资、合资企业、旅游业、金融业及农业经济、科研等方面从事翻译研究、管理及教学工作。
主要课程：综合英语、语法、听力、会话、翻译、科技口译、英美文化、外贸函电与谈判、应用文及写作、报刊阅读、应用语言学、英美文学赏析、数据库及信息处理、国际贸易、国际金融、涉外法规等。
水利学院
水利水电工程专业
本专业培养具有水利水电工程基础知识和较高综合素质以及从事水工结构、农田水利、节水灌溉、土建供水等工作的高级水利工程技术人才。
本专业以水利工程规划、设计、施工、运行管理为主要业务范围。毕业生获得以下几方面的知识和能力：（1）水力学、工程力学、岩土力学、水文地质、材料力学、工程测量、工程制图、工程水文学、水利工程经济、建筑材料、钢筋混凝土结构、水利工程施工等基本理论知识及技能；（2）水工建筑、农田水利、节水灌溉、泵站工程工艺设计、施工及工程管理能力。
本专业毕业生可从事水利、水电、土建、交通、市政、供水、农业等部门的工程勘测、规划、设计、施工、运行、管理以及科学研究等工作。
水文与水资源工程专业
本专业培养从事水文、水资源、水环境等方面的勘测、规划、设计、管理等工作的高级工程技术人才。
本专业要求学生获得以下专业基础理论知识：（1）力学、制图、水力学、气象和水文学等专业基础知识；（2）水文勘测、水文预报、水文计算、环境工程、水资源评价管理、水工建筑等专业技术知识。本专业培养的学生具有较扎实的自然科学知识、较好的人文科学知识、较强的计算机、外语应用能力、较宽的水文水资源及水环境方面的专业知识，可在水利、水文、能源、交通、城建、环保等部门从事有关工作。
给水排水工程专业
本专业培养从事给水排水工程规划、设计、研究开发、施工及管理等工作的复合型高级技术人才。
本专业要求学生获得以下几方面的知识和能力：（1）化学、水利学、工程力学、水文及水文地质、工程测量、工程制图、电工及电气设备、建筑材料、钢筋混凝土结构、给排水施工等基本理论和技能；（2）城市给排水工程、工业给排水工程、建筑给排水工程、水污染控制规划、水资源保护等方面的知识和工艺设计、施工及工程管理能力。
本专业毕业生可在政府部门、规划部门、经济管理部门、环保部门以及设计、工矿企业、科研、大专院校等单位从事规划、设计、管理、教育及科研开发等方面工作。
水利工程专业（专科）
本专业培养水利工程方面的应用型高级工程技术人才。培养学生掌握本专业所必需的基础理论、技术基础理论知识，本专业所必需的制图、运算、实验、测量等基本技能和解决本专业范围内一般工程实际问题的初步能力，对与本专业有关的先进科学技术及管理知识有所了解。
本专业毕业生可从事大、中型水利工程的勘测、设计、施工和水工建筑的观测、维修及水库调度、水利经济分析等方面的工作。
公路与桥梁工程专业（专科）
本专业培养公路与桥梁工程的勘测设计及施工管理工作的应用型高级技术人才。
本专业以公路、桥梁的勘测、施工、设计、养护和管理为主要业务范围。毕业生获得以下几方面的知识和能力：(1)工程力学、工程结构、工程地质方面的基本理论知识；(2)公路路线、路基、路面，一般桥涵设计、施工、养护的能力；(3)工程预算和施工管理的能力；(4)制图、测量、外语和计算机应用的基本技能。
本专业毕业生可从事公路与桥梁的设计、施工和管理等方面的工作。
土木工程学院
土木工程专业
本专业培养基础理论扎实和综合素质较高，以及能从事土木工程规划、设计、研究开发、施工及管理等工作的高级工程技术人才。
本专业以土木工程结构设计、施工技术与施工管理为主要业务范围。毕业生获得以下几方面的知识和能力：（1）掌握工程力学、流体力学、岩土力学的基础理论，掌握工程规划、工程材料、结构分析与设计、地基处理方面的基本知识；（2）具有工程制图、工程测量、计算机应用等基本技能；（3）具有工程设计、施工管理和研究的能力。
本专业毕业生可从事土建、交通、市政、水利等部门的工程勘测、规划、设计、施工、管理以及科学研究等工作。
建筑环境与设备工程专业
本专业培养能够从事工业与民用建筑室内环境及暖通空调、建筑电气、建筑给排水等公共设施系统的设计、安装、调试、运行管理，并具有初步的应用研究与开发能力。能在设计、研究、安装、物业管理、投资及工业企业等单位从事技术、经营与管理工作的高级工程技术人才。
本专业毕业生获得以下几方面的知识和能力： （1）
较系统地掌握本专业领域必需的技术基础理论知识，主要包括：工程热力学、流体力学、传热学、电工学、电子学、计算机、建筑环境学等；
（2）
较系统地掌握建筑环境工程、建筑设备工程的专业基本理论，掌握室内环境与设备工程的设计方法，具有设备测试、调试及运行管理的能力；
（3） 掌握工程经济分析及管理方面的基本原理与方法； （4）
具有工程制图、计算机应用、主要测试和试验仪器使用的基本能力。
建筑装饰技术专业（专科）
本专业培养建筑室内外装饰设计与施工的应用型高级工程技术人才。
本专业以建筑室内外装饰设计、室内外环境设计和一般建筑装饰的施工技术为主要业务范围。毕业生获得以下几个方面的知识和能力：(1)建筑设计与造型的基本原理，平面与立体构成的基本原理，室内空间物理与视觉环境的基本知识；(2)建筑装饰材料选用与施工工艺方面的基本知识(3)建筑绘画的基本技能、房屋内外装饰工程施工图绘制与表现技能，装饰工程施工操作技能；(4)房屋室内外装饰、空间环境的设计能力和施工组织管理的能力。
本专业毕业生可从事建筑装饰施工与设计等方面工作。
房屋建筑工程专业（专科）
本专业培养建筑工程施工、管理及房屋建筑结构设计的应用型高级工程技术人才。 本专业以建筑工程结构设计、施工技术与施工管理为主要业务范围。毕业生获得以下几方面的知识和能力：（1）建筑工程测量制图计算和工程结构的基本理论；（2）建筑工程概预算基本知识；（3）具有建筑工程设计和解决建筑施工技术问题的能力；（4）具有工程、运行、管理和计算机应用能力。 本专业毕业生可从事房屋建筑的设计施工与管理等方面的工作
林学专业（专科、高职）
主要课程：植物学、土壤学、树木学、植物生理学、造林学、林木种苗学、林木育种学、森林调查规划、森林病虫害防治、经济林栽培学等。
园林专业（专科、高职）
本专业培养能够掌握园林植物的栽培、养护、造景应用以及城镇园林绿地及风景名胜、森林公园的规划、设计、施工和管理的基本理论和技术，可从事园林植物培育及应用、园林规划设计、施工与管理的实用型人才。
主要课程：植物学、园林树木学、花卉学、园林植物遗传育种学、园林规划设计、园林工程学、园林建筑学等。
园艺专业（专科、高职）
本专业培养能够掌握园艺作物生长、发育的基本规律、栽培及种苗生产的基本理论和基本操作技能，可从事园艺作物（果树、蔬菜、花卉）栽培、种苗繁育和贮藏加工生产及管理的应用型专门技术人才。
主要课程：植物生理学、土壤肥料学、蔬菜栽培学、花卉学、果树学、果蔬经营管理学、果蔬贮藏加工学等。
贸易经济（专科）
本专业培养能够掌握政治经济学、市场学、商业企业管理学的基本理论和国际贸易理论与实务等业务技术和方法，可从事国内贸易、对外经贸和市场营销等业务和管理工作的应用型专门人才。
主要课程：政治经济学、市场营销学、国际贸易理论与实务、商业企业管理学、商品学、会计学、国际金融、银行信贷等。
花卉专业（专科、高职）
本专业培养能够掌握花卉的种类、繁育、栽培养护和造景应用的基本理论和操作技术，具备花卉的商品化生产和经营管理及园林绿地建设方面的知识和能力，可从事花卉商品化生产和经营管理以及园林建造的应用型专门技术人才。
主要课程：植物学、植物生理学、植物生态学、园林种苗学、园林植物病虫害防治、花卉学、观赏树木学、园林规划设计等。
计算机应用专业（高职）
本专 业培养适应社会主义现代化建设和社会主义市场经济需要，掌握计算机基本理论和基本技能，可从事工业、农业、教育、银行、邮电等部门的计算机软件、硬件操作，并具备一定的设计和开发能力的高等技术应用型专门人才。 主要课程：计算机组成与原理、操作系统、数据结构、程序设计、计算机网络、办公自动化等。
德州专科部
蔬菜专业（专科）
本专业主要培养具有坚实的生物科学基础，掌握蔬菜栽培、育种和贮藏加工的基础理论、基本知识和基本技能的高级应用型技术人才。
主要课程：蔬菜栽培学、育种学、蔬菜生理学、蔬菜贮藏加工学等。
计算机应用专业（高职）
本专业培养适应社会主义现代化建设和社会主义市场经济需要，掌握计算机基本理论和基本技能，可从事工业、农业、教育、银行、邮电等部门的计算机软件、硬件操作，并具备一定的设计和开发能力的高等技术应用型专门人才。
主要课程：计算机组成与原理、操作系统、数据结构、程序设计、计算机网络、办公自动化等。
动物科学专业
本专业要求学生具有坚实的基础科学、生物科学理论知识与基本技能，全面掌握畜禽生长发育、动物营养、育种、繁殖、饲养管理的理论知识与技能，具有一定的经济管理、人文社科和相关政策、法律、法规知识，能够将所学知识综合运用于生产实践，毕业后能够在各级畜牧业管理部门、学校、科研部门、各类养殖及饲料加工企业、各级畜牧业社会化服务体系中顺利开展工作并创造成就的复合型高级专业技术人才。
本专业的主干学科为动物遗传繁育学、动物营养学、动物生产学。主要课程有数学、化学、普通遗传学、普通生物化学、动物生理学、动物解剖与组织胚胎学、动物营养学、动物育种学、动物繁殖学、动物生产学等。